水芹菜怎么做会比较好吃？
2015-06-04 20:46
不寐倦长更问
今天买了一些水芹菜，听说可以帮助去火的，但是做完之后发现水芹菜里面有一些苦味，不知道是不是自己的做法不对，水芹菜应该是怎么做的啊？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。水芹菜一般是通过清炒的方式来食用的，本身会有一些苦味，这是正常的。一般吃味苦的食物清火的效果会比较好，水芹菜也有这样的功效。如果是不想要过于严重的营养流失，也可以先在开水里焯水，用调料凉拌，这样会比较爽口一些，适合夏天经常食用。但是水芹菜是属于凉性食物的一种，如果说自己身体偏寒，可以少吃一些。