红烧黄花鱼怎么做好吃？
2015-06-04 20:23
梦正在实现问
我每次回家都会让妈妈给我做红烧鱼吃，现在工作特别忙，也只能自己做饭吃。我今天买了一条黄花鱼，怎么红烧味道好呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。红烧黄花鱼在制作时需要在炒锅中倒香油加热，将备好的黄花鱼放入煎炒，在变为金黄色之后关火放置备用。然后要使用食用油、蒜末和生姜等进行爆香，放入鱼肉并添加生抽、料酒以及食盐等各种调味品，在闻到肉香后就可以食用。黄花鱼的肉质比较鲜嫩细腻，能够补充足量的蛋白质和钙元素等营养，可以促进骨骼和牙齿的发育，并能预防骨质疏松等类似疾病。