卤水豆腐怎么做才会好吃？
2015-05-30 22:15
＂心跳设计师问
昨天和同事们出去就餐，我们点了一个卤水豆腐，做的特别好吃，我和同事们都想要学习一下，怎么做卤水豆腐的最佳方法？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。卤水豆腐要想做的好吃，就必须要讲究一定的做法和技巧，首先，我们要将事先准备好的豆腐进行腌制，其次，将卤水豆腐汲取多余 的水分进行切块，大约切成五六厘米即可，太小不容易加起来，还容易破碎，然后放入锅中，炸至金黄，捞出后去除多余的油，放上之前准备好的调料像葱花姜蒜，大料花椒之类的作料放入锅内，并加水用文火煮熟，最后放上卤蛋，就会更加 的美味了。