雪里红怎么做比较好吃呢
2015-05-30 13:54
只爲伱傾心╰╮问
总是听别人说雪里红好吃，今天怀着好奇的心情就去超市买了一些回来，但是之前没有做过雪里红。请问，雪里红应该怎么做好？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。如果是新鲜的雪里红，那么好的做法就是用来腌制咸菜，怎样判断它是否新鲜？可以用手掐一下雪里红色的根，如果能出水且容易折断，证明是新鲜的雪里红。首先摘掉所有的黄色叶子，清洗干净，然后在阳光下晒一天。等到晚上把雪里红收好，一层一层撒上一层盐，放在盆子里过夜。第二天早晨，把盆子里的水倒掉，之后就可以装到罐子里了。因此，雪里红咸菜的腌制是成功的。