蒜泥拌茄子是什么地方的菜？该怎么做？
2015-05-30 10:59
帘外雨潺潺问
你好，今天和我朋友们在饭店吃了一盘蒜泥拌茄子，感觉味道非常好吃，所以想问问这个菜是什么地方的菜啊？我自己也想学着做着吃。
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。你好，蒜泥拌茄子是山东菜，又叫做鲁菜，是山东泰山地区发明出来，因其味道鲜美，且具有调理脾胃的效果，所以深受广大美食家的喜爱。那么，蒜泥拌茄子是怎么做出来的呢？首先，是把大蒜剁成蒜泥，然后加入少量的食盐，味精，香料搅拌均匀。其次，是把茄子整切2半，加入少量的水，把蒜泥倒入茄子上面，然后放入锅里面蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃口感更好。