排骨煲仔饭怎么做好吃
2015-05-26 21:46
一一风荷举问
上次到朋友家里去做客，他老婆做的排骨煲仔饭非常的不错，打算自己尝试，但是又担心口味不好，所以想问问排骨煲仔饭怎么做比较好吃？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。排排骨煲仔饭是以排骨、胡萝卜、大米为主要原料，搭配色拉油、蚝油、生抽、白糖辅料制作的而成的菜品。作为常见的菜品，首先将清洗后的排骨用蚝油、老抽、生抽等佐料腌制，取砂锅底部涂油泡好的大米（1）和清水（1.5）比例放入。然后大火转小火闷十分钟，揭盖放入腌制好的排骨，盖上盖子继续蒸。然后其中将整理好备用的胡萝卜和新兰花沸水焯熟，自后放入排骨煲仔饭表面。