在家怎么自制蛋黄玉米？
2015-05-26 20:37
淺唱、那悲傷问
周末的时候去外面吃饭，要了一道蛋黄玉米，大家爱都觉得很好吃，尤其是小孩子们更是高兴的不得了，结果又要一大盘，回到家之后儿子还要着吃。不知道蛋黄玉米要怎么做？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。蛋黄玉米是很好的一道菜，它的营养价值也很高。这道菜做起来也很简单，首先将玉米蒸熟，加少许盐、油搅拌均匀，再将熟的咸蛋黄碾碎成泥，最后将玉米及蛋黄泥放入锅中翻炒，等玉米上沾上少许蛋黄泥后就可以起锅装盘了。在翻炒的过程中要注意掌握好火候，温火，千万不要大火，否则很容易粘锅，还可能会粘糊，这样就不好吃了。