牛肉丸是怎么制作出来的？
2015-05-25 17:23
帘外雨潺潺问
想吃牛肉了，觉得做一些牛肉丸放在冰箱里冷冻起来比较好，可以备用到以后想做汤的时候放入一些，应该是十分的美味吧，但不知道具体的做法。
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。制作牛肉丸的方法是先取一块牛肉，洗净沥干，加盐腌制，然后将葱等辅料切成颗粒状。将牛肉切碎后，可借助粉碎机，或直接用刀进行切碎，再切成粒状，将切好的牛肉与葱等辅料混合，再进行进一步的粉碎，将两个鸡蛋打入碎的牛肉中，搅拌均匀，加入一些面粉，不断搅拌。直到完全混合均匀。起锅加入食用油，等油热了再放入牛肉团，炒至金黄色即可。