虾和胡萝卜真的能一起吃吗？
2015-05-25 16:47
我承受不起问
以前一直都听说胡萝卜是要生吃的，最近胡萝卜上市了家里有很多，而且我想用胡萝卜和虾炒着吃，那么胡萝卜和虾可不可以一起吃？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。胡萝卜和虾可以一起吃，但在吃之前一定要煮熟，因为胡萝卜内含有维生素b，必须通过煮熟或切碎胡萝卜的方法，将细胞壁破坏，这样才能把维生素释放出来，也才能更好地被人体吸收，最好的方法就是把虾和胡萝卜一起直接炖着吃，这样味道会很鲜美，而且富含营养，而且胡萝卜里面的胡萝卜素会更好的被人吸收，或者用胡萝卜丝炒虾仁。