牛肉酱怎么做美味?
2015-05-25 13:45
我們的故事问
我在中午经常会吃捞面,近来挺喜欢牛肉的味道,想着可以在面条里拌一些牛肉酱。不过我还不太会做,牛肉酱需要按什么步骤做呢?
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师,擅长与从事多年的食疗工作,具有丰富的临床经验。在制作牛肉酱时先要使用食用油和生姜等进行爆香,之后倒入适量面酱炒制,再加入几勺火锅底料炒出红油,待闻到麻香味后加入备好的牛腩肉丁不断翻炒至分散,最好倒清水煮开并添加食盐,汤变浓后就制作成功了。牛肉的肉质比较细嫩,是高蛋白低脂肪类食物,能起到强筋壮骨和补血益肝等功效,可以促进骨骼等部位的生长发育,还能增强机体的抗病能力。