怎样才能学会做油炸臭豆腐啊？
2015-05-22 14:04
表面不在乎问
以前总是特别喜欢吃油炸臭豆腐，虽然味道闻起来并不怎么好，但是吃起来很不错。所以想自己做着吃，怎样才能学会做油炸臭豆腐啊？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。家里面的条件是不适合腌制臭豆腐的，而且腌制臭豆腐的工序也很复杂。因此臭豆腐的原料可以直接在超市当中买到，然后就是臭豆腐的调味品，这个口味是比较多的，依旧个人的口味选一些自己觉得好吃的调味料。然后需要注意的是臭豆腐的炸制过程，这个过程当中油温的控制是尤为重要的，温度不可以太低，这样不容易上色，但是太高也会容易炸焦。因此对温度的控制是成功与否的关键。