肉有异味应该怎么办
2015-05-20 22:03
夏末•花未落问
虽然才五月份，但是上午买的肉中午没有用完的，到了晚上就有了臭味，想扔掉又觉得太可惜，所以想问问肉有异味应该怎么办?
专家解答
-
白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。肉有异味是食物治疗变坏的特点，如果肉的异味非常的大，建议直接丢掉，因为变质食物食用往往导致食物中毒或者是肠胃消化道疾病。如果味道不大，而且丢了觉得可惜。那么可以放入掺水的锅里煮，同时放入八角、大蒜等具有臭味同时又具有消毒功效的佐料。处理后，在烹饪的环节里，姜、料酒等佐料在挥发过程也具有带走肉腥味的功效。所以可以实际情况及对肉进行处理或者是选对烹饪方法。