螺丝肉应该怎么炒？
2015-05-20 16:50
话像耳边风问
我老公不知道从哪里弄来了一些野生的螺丝肉，但是我之前也没有自己做过螺丝肉，想问这些螺丝肉应该怎么炒才好？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。首先准备的螺丝肉清理的过程是很重要的，因为螺丝肉中有很多沙子，要不停的用水冲和用手搓洗才可以清理干净。清洗干净以后就沥干备用。然后准备姜蒜末、干辣椒等等。锅里先加油炒热，然后把葱姜蒜一起爆香后，加入干辣椒，干辣椒最好先用手洗一下，可以在炒的时候避免变成黑色，翻炒过后就加入螺丝肉，然后加入生抽、鸡精、盐等等，焖一段时间就好了。