脆鱼锅应该怎么做呢？
2015-05-20 15:19
芯痛,谁会疼问
上次在外面吃了一次脆鱼锅，发现特别的好吃，我想自己回家尝试一下，可是不知道做法，所以想问下脆鱼锅要怎么做呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。要做脆鱼锅，首先要准备好鱼肉、莴笋、杏鲍菇、花菜、黄瓜、姜、料酒、辣椒、大葱等材料。首先将脆鱼片切成薄片，用料酒、盐、姜一起腌制半个小时，用手把脆鱼片翻起来，把准备好的蔬菜洗净，开始烧油，到五熟时，将蔬菜放入锅中翻炒，再用油锅翻炒，到七熟时，再将脆鱼片倒入锅中进行翻炒，放入辣椒、大葱等一起翻炒，熟后即成。