牛杂怎么做比较好吃
2015-05-17 13:42
果冻小布丁问
今天去逛超市，买了很多差不多有半斤的牛轧，到厨房后就感到很有压力，毕竟以前从来没有做过牛轧，担心味道不好，所以想问问牛轧怎么做好吃？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
牛杂是牛肉各种内账混合搭配的俗称，牛杂的制作方法比较多，包括干锅牛杂、萝卜牛杂、牛杂汤、红烧牛杂等多种制作方法。由于牛杂的制作方法不同，加之所用到的调料也有差异，所以不同牛杂的菜肴往往表现为不同的特点。所以牛杂好吃和不好吃与牛杂的制作形式关系不大，反而对牛杂制作的经验要求较高。所以建议可以选择自己喜欢的口味，然后在日常生活中多进行练习，进而确保自己喜欢的口味制作更加的娴熟。