蜂蜜起白沫是因为什么
2015-05-17 12:27
亚当与夏娃问
我前不久从市场上买了一罐蜂蜜回来，可我一直都没有把它打开，但我今天一看蜂蜜表面浮起了一层白沫，所以想问问蜂蜜起白沫是怎么回事？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。对于蜂蜜表面的泡沫，一般都是正常的蜂蜜泡沫，因为蜂蜜是后成熟的，很多人可能都知道蜂蜜有一个七天的发酵期，以为蜂蜜在七天的发酵期之后就成熟了，不光是这样的，蜂蜜在七天发酵期之后内部会产生一些细微的化学变化，因为蜂蜜中的酶会不断地转化为糖分，所以这是一种比较正常的现象。