烟熏腊肉怎么做比较好吃
2015-05-17 12:12
逃不過宿命问
老公回了一趟农村老家，带了很多烟熏腊肉来，但是由于从来没有做烟熏腊肉的经历，但是做出来的口味不好，所以想问问烟熏腊肉怎么做比较好吃？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
烟熏腊肉是农村腊肉制作的常见方法，影响烟熏腊肉口味的因素比较多，除制作方法外，物料和作料搭配等都会对口味造成或多或是的影响。但总而而言，烟熏腊肉的口感通常不错，但由于烟熏腊肉中有害物质比较多，所以在烹饪前必须要热水煮开后彻底清洗，同时再次将有害物质煮出来，所以烟熏腊肉不仅追求口味，其安全科学的吃法也非常的重要，进而避免其危害。