灌汤包的皮应该要怎么做呢？
2015-05-15 10:36
伤灬与世隔绝问
平时的时候就特别喜欢吃一些灌汤包，就想要在自己家里面也做，所以我想要问一下，请问灌汤包的皮应该要怎么做呢？
专家解答
-
王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。用烫面来做，这是首先将面粉放在碗里面，然后往里面加开水，然后加一点水开始搅拌，加一点水搅拌，慢慢的搅拌，直到面糊变得有一些透明的感觉，用这样的面粉来蒸汤包，就会有很好的透明效果，而且也可以变得非常的薄，一般来说要方面就会蓬起来，烫面就不怎么会了，也可以使用一半的面粉加上一半的糯米饭，然后加一些鸡蛋清和水。这样的话做出来的面皮会更加的好。