羊肉应该要怎么烧呢？
2015-05-13 15:37
相隔两地问
最近买了很多的羊肉，但是之前他也一直都是在饭店里面吃，自己在家里面都是没有做过，请问羊肉应该要怎么说才会比较好吃？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。将羊肉切块洗净后焯水备用，在炒锅中烧乳约三十毫升油，等到八成热后恰如葱姜蒜爆香，倒入羊肉翻炒一分钟后，入料酒不停地翻炒一遍，加入生抽和老抽，不断翻炒均匀后倒入热开水约一千毫升，加入孜然等各种调料，在炖锅后转盖，再转盖，爱上小火炖约一个半小时，期间一定要注意多翻动几次，防止锅底烧焦。