羊肉如何烧好吃？
2015-05-13 14:11
自我炒作问
我平时不怎么做菜，想做一顿羊肉犒劳老婆，也给儿子补补营养，羊肉怎么做比较好吃，和什么搭配可以让营养更丰富？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
可以去超市买那种从脖子到脊椎再到尾巴的一整条龙骨，拿回家炖汤，非常滋补。也可以做一道异域风情的新疆炒羊肉，把还没完全解冻的羊肉切成竟可能薄的片，解冻后漂洗，把血洗掉，沥干备用，在锅里倒入油，在油冒青烟的时候下羊肉片，快速翻炒，在羊肉变色后放入辣椒面，盐巴还有孜然，快速翻炒入味，整个过程速度一定要快，完成后迅速关火出锅。