牛杂怎么做味道好吃
2015-05-13 13:09
何必再壹起〃问
最近特别想吃牛杂了，但是又不想去外面是因为外面做的太不干净了，想自己做来吃，但是又不知道怎么做，所以想问一下各位谁知道牛杂怎么做好吃？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。我教给你一个做牛肉丸非常好吃的办法，那就是做麻辣牛杂汤，首先要准备好材料，牛肠，牛肚，牛心，牛肺，然后辣豆瓣酱，姜末花椒高汤，葱，辣椒粉，胡椒粉，鸡精，香菜等，然后先把牛肠，牛肚，牛心，牛肺洗干净，焯一下捞出来放凉了，然后把牛肠切断了，牛肚切成块儿，牛心牛肺分别切片，然后锅里面放油，放入辣豆瓣儿酱，然后，加上各种调料加上高汤，然后加上牛杂，然后把材料全都倒入砂锅中加水，盖上盖炖熟了放鸡精就好了，加上香菜。