炖鱼到底需要多长时间呢？
2015-05-12 14:59
一点单相思 ▃_问
我是一个很喜欢吃鱼的人，这两天我正学着做一些炖鱼来吃，但是我以前没有做炖鱼的经验，那么炖鱼到底需要多长时间啊？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。制作炖鱼所需的时间要稍微多一些，这样才能够更加入味。但是也不能够炖太久，否则会使得鱼肉变老，缺乏鲜嫩的口感，一般炖鱼20分钟左右即可。炖鱼的时候选择合适的调料很重要，可以适当添加一些像是葱、色拉油 、花椒水之类的调料来增加味道。鱼肉当中的蛋白质含量很高，而且脂肪含量非常低，所以特别适合一些老年人以及小孩食用。小孩多吃一些鱼肉是能够促进大脑发育的。