黑豆苗应该怎么做好吃？
2015-05-11 16:22
梦中的蔷薇ゞ问
我只吃过黄豆苗和绿豆苗，但是昨天去菜场买菜的时候看见了黑豆苗，出于好奇就买了一些，想问黑豆苗怎么做好吃？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。黑豆苗是很有营养的食材，一般情况下，凉拌黑豆苗是比较常见的做法。首先把准备好的黑豆苗洗干净放在一边备用，大火烧开后放入锅中，把黑豆苗放在水里稍微煮一下，当黑豆芽开始变软时就可以捞出来了。准备一些蒜末、葱末、姜末、辣椒干以及花椒等，锅里的油热了以后，把所有的配料都倒入锅里爆香后，就可以把锅里的油浇在黑豆芽上了。