在用途上小苏打和泡打粉是没有太大的差异但是从具体的功效上，两者的差别的是很大的，为了自身的健康着想一般是不建议直接将小苏打进行食用，小苏打是泡打粉中非常重要的一个成分在食物中添加之后会起到蓬松的作用，小苏打和泡打粉制作出来的食物在味觉上是有很大差异的，患者可以根据自己要制作的东西进行选择，不能盲目的使用一种添加剂要根据实际做的食物来决定。