白菜饺子馅怎么做好吃的窍门有哪些
2015-04-30 19:39
醉死//溫柔鄉问
我之前做的白菜馅饺子一点都不好吃，不但吃起来不香，而且水分特别大，有什么窍门？怎么才能让白菜饺子馅好吃一些呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。做白鲜馅的饺子，一定要选好新鲜的白菜，太老的吃起来会很硬，没有白菜的味道。而且如果加了肉，那么一定要选择精肉，而不是肥肉，这样的饺子也会很香。在拌饺子馅的时候，可以边搅拌边放一些食物油，但千万不要放太多，适量即可。这样吃的时候一口就是最里面的油，特别香。水大的时候，可能是盐放得太多，把白菜里的水份全部腌掉了。