苦菊怎么凉拌营养比较好呢?
2015-04-30 14:56
冰似、绕指柔问
我今天去菜市场买菜的时候,发现了一种很好吃的东西,叫做苦菊,并且苦菊好像用来凉拌的方法是最好的,请问苦菊怎么凉拌营养比较好呢?
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师,北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
苦菊放在水中焯一下,再放入少量的调味料就可以进行凉拌了,苦菊中含有的营养成分特别的丰富,首先是苦菊中含有丰富的胡萝卜素,并且维生素含量也十分的充足,对于治疗贫血有着良好的功效,以及可以维持人体的正常生理活动,有助于促进生长发育,第二个是可以帮助清热解毒,尤其是对于咽喉炎等严重可以进行缓解,第三个是有助于预防癌症。