炸糖糕应该怎么做?
2015-04-29 15:31
快乐悲伤的想念问
最近突然很想吃小时候经常吃的炸糖糕,自己做了揉了面,但是炸出来面是生的不能吃,想问炸糖糕应该怎么做?
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师,北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。炸糖糕很简单,但是在和面的时候注意一定要使用烧开的水进行搅拌。将开水倒入面粉中进行搅拌,然后反复的揉制成粘粘的面团,可以加点色拉油防止粘手,在手上涂点油以后把面团分成很多分,然后在面团里面包入白糖,不要太多。全部包好以后,开火锅中倒油,等到油温起来,油沸腾以后,再把面团放入油锅中煎炸,要进行不停的翻面,等到面团变色,开始变黄以后就可以出锅。