到底应该怎么做竹筒粽子啊？
2015-04-29 11:36
这就是真人生问
端午马上就要到了，又要开始做粽子了，往年都是从外面买回来吃，今年老公说自己家做竹筒粽子，到底应该怎么做竹筒粽子啊？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。一般做竹筒粽子，我们首先要选择尽量老一些的竹子，然后把竹子劈成两半，这样容易把糯米装进去。然后在那之前就要把糯米浸泡一会，这样在蒸粽子的时候，比较容易熟一些。然后把浸泡好的糯米往竹子里面装，注意每节竹子不能放太多糯米，这样容易撒出来，因为糯米熟了之后，体积还是还是会膨胀的，蒸的时候，闻到饭香或者是糯米颜色变了以后，基本上就说明好了。