西芹要怎么炒才好吃呢？
2015-04-28 15:24
我的小幸福问
今天出去看到有卖西芹的，所以就顺便买了一些，可是以前从来没有做过这个菜，完全不知道应该怎么做，西芹要怎么炒才好吃呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。西芹最常见的也是最好的一种西芹炒虾仁，是非常美味的，所以介绍了西芹和胡萝卜的做法，首先将虾仁清洗干净后吸干上面的水分，加入一些姜末，一小勺干淀粉和半勺食盐，用手捏住放在冰箱里半个小时，然后切成小片放入开水里，再用冷水冲一遍，将虾仁炒干，注意油温不要太高，然后放入西芹和萝卜。