炖狗肉放什么调料好吃呢？
2015-04-27 11:31
花落、卻未謝问
比较的喜欢吃狗肉，主要是因为人家炖出来的狗肉，香味扑鼻，而且烂而不腻，非常的好吃。我想问一问，这样炖狗肉一般都要放什么调料呢？怎么炖呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。狗肉的滋阴补阳的作用非常的好，所以身体虚弱的人可以常吃。炖狗肉其实和炖其他肉的方法差不多，调料也就是那么几样，需要有葱姜蒜等调料，还需要放八角、桂皮、绍酒等，都是为了去腥的，还要放酱油、白糖、精盐等，是为了提鲜的。准备好调料后，先把狗肉切成大块洗净，然后放在开水中汆一下，去血水。再放进清水中，加入调味品，用大火煮开，再用中火煮烂就可以了。