长茄子怎么做出来好吃？
2015-04-27 09:39
鲜血赎罪问
这几天市场上卖的长茄子大家都疯抢，我看着也挺好的，而且价格还很便宜，一斤要便宜2块钱，于是我也跟着买了。请问，长茄子怎样做好吃呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。长茄子尤其适合做红烧茄子，做法就是先把茄子切成块状，最好是滚刀。然后放入盐，拌匀，腌制半小时。然后放入料酒，两块大料子。第三，切葱花，切蒜瓣。第四，将香菜切碎，放入豆瓣、酱油、白糖、鸡精，将所有材料放入碗中，最后加入淀粉调汁。后面的方法很简单，先用大料炒葱蒜，再放入茄子块，把调味汁放进去，最后装盘就可以了。