茄子干应该怎么做好吃
2015-04-25 12:29
无良小姐问
今天听我们单位的同事们说茄子干好吃，我想做给我儿子吃，可是我又不知道怎么做，请问茄子干怎么做比较好吃？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。做茄子干首先应该去超市买一些比较鲜嫩的茄子，然后洗干净，摘掉尾部，在将茄子切成滚刀块泡在清水里面，大约泡三四分钟左右，然后再将锅中倒入一些清水，等锅中的水开了的时候，将你切好的茄子倒入锅中，盖上锅盖大约焖三分钟左右，然后用锅铲来回反动锅中的茄子，等到茄子完全变了颜色之后，用漏勺捞出来将里面的水分弄干净，在将茄子晒在太阳光下面，等到晒干以后在里面加入一些色拉油和调味剂就可以了。