铁杆山药怎么做好吃的呢？
2015-04-24 16:21
低吟、那微笑问
我的妈妈买了一些的铁杆山药回来，因为我之前一段时间就是学的厨师，但是自己真的不会做铁杆山药，应该怎么做比较好吃的呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。山药是比较好的滋补食品，而且价格便宜，处理起来比较麻烦，皮肤比较敏感的人尤其会感到手部发痒。家常做法较多，主要可做成紫薯山药糕、桂花紫薯糕、蜜汁南瓜山药泥、山药炒肉片等多种食用方法。山药主要是健脾胃，利尿利湿，有效控制食欲变化，具有良好的减肥效果。补肾健脾，增强人性功能，延缓衰老等多种保健功能，做出来的味道比较大。