多宝鱼如何去鳞呢？
2015-04-24 15:49
№记得〓要忘记问
老公昨天和同事出去钓鱼，回来的时候拿了两天多宝鱼，我感觉都没怎么听说过多宝鱼，这要怎么做啊？也就在饭店吃过一次而已，自己做还挺难的，多宝鱼如何去鳞呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。多宝鱼是一种营养价值极高的食物，一般上桌很少，但是它的营养价值确实高，许多人会问多宝鱼如何去鳞，其实，事实是，多宝鱼的鳞根本不用去，多宝鱼外层是一种胶状物质，是可以食用的，一般情况下，多宝鱼清蒸口感最佳，即可以保持鱼肉的鲜美，又不会损害鱼肉的营养价值，可以说是最佳选择，要做鱼前最好用调料腌制一下，又可以除腥又可以入味。