鲳鱼怎么去鳞呢？
2015-04-24 15:48
别离、碎碎念问
昨天公司聚会，有道白汁鲳鱼特别好吃，我想回来自己研究一下，然后自己做着吃，我老公特喜欢吃鱼，要是做好了他应该也特高兴，不过，鲳鱼怎么去鳞呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。鲳鱼是一种常见的鱼，尤其在沿海边吃的比较多，内陆见得也挺多，鲳鱼鳞是比如好去的，因为不多，像小鲳鱼基本可以不用去鳞，和其他鱼的方式差不多，拿刀背刮就可以，不过鲳鱼比较脏，所以需要多清洗，但是又很好收拾，用刀切开肚子，掏出内脏，反复冲洗便可，鲳鱼是一种常见的食材，现在大多数饭店都会有鲳鱼这道菜，因此可以看出其实它并不难做。