煎锅是可以炒菜的吗？
2015-04-24 15:07
娘，依然微笑问
最近家里买了新的煎锅，做煎饺和煎包很好吃的，煎锅很好用啊。不知道能不能用来炒菜，想用来炒菜吃，煎锅是可以炒菜的吗？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。煎锅当然是可以炒菜的了，还可以炖肉。煎锅性能良好，底部的设计巧妙，煎锅不只是可以做生煎的，还可以有很多用处，就有人专门买煎锅来炒菜的。底部撒上食用油也是比较均匀的，而且加热也合理，底部宽阔，炒菜也是很好的。平时也要注意煎锅的保养，餐具也是需要爱护的。当然了听名字也知道煎锅肯定更适合做生煎，煎荷包蛋，所以炒菜还是专用炒菜锅炒的好。