叉烧包应该怎么做？
2015-04-24 12:15
爱伱又怎样问
家里四岁的小外甥突然想吃叉烧包，但我从来没有做过叉烧包，所以想给外甥做一下，求好心人教我叉烧包的流程。
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。叉烧包最重要的制作方法的顺序和烹饪时间，烹饪顺序也很重要，最不能忽视的就是面粉和大米的精细程度，切记不能用粗面。首先，要想做好叉烧包，就需要活好面，所谓磨刀不误砍柴工，要是面不好，就是地基打不好，所以做出来的肯定不好吃，要用温水和面，在面里加点小苏打和盐，最好是加个鸡蛋。蒸的时候要用凉水开锅蒸，整好后先不要开锅盖，要闷十分钟。