吃丁桂鱼需要去鳞的吗？
2015-04-22 16:46
不浪漫罪名问
家里来客人的时候人家带来一些丁桂鱼，到现在还没有吃完呢。每次吃丁桂鱼的时候我都嫌麻烦，每次刮鱼鳞的时候都特别困难，不但浪费体力还浪费时间。请问，丁桂鱼不去鳞可以吃吗？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。之前从来没有听说过吃丁桂鱼不去鳞的，当然，从理论上来说，丁桂鱼不去鳞也是可以吃的，但是实际的生活中，不去鳞的丁桂鱼外表就好像蛇皮一般，换做是谁恐怕都不能吃，也不敢吃。如果你嫌去鳞麻烦的话，教你一个小窍门，那就是把丁桂鱼直接蒸熟，这样就可以很容易的把鳞扒下来，省去了不少的时间和力气，而且不会破坏鱼肉，希望这些方法能够对你有一所帮助。