烤大蒜有什么功效呢？
2015-04-20 09:40
中國好菇涼问
最近经常看见朋友吃烤大蒜，朋友说吃烤大蒜对身体好，但是以前自己不喜欢吃大蒜所以不了解，请问烤大蒜有什么好处呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。大蒜中含有丰富的维生素和大量的微量元素，高温能帮助将大蒜中的营养都释放出来，这样能帮助身体更好的吸收营养，而且烤大蒜能帮助释放出部分的刺激性物质，这样就能对胃部的伤害减小，而且大蒜经过高温跟空气结合能产生大量的营养帮助身体防癌，所以平时在吃大蒜的时候最好是将大蒜煮熟在吃，除此之外胃不好的人建议不要经常吃，不然会引起不适。