芦笋是一种非常高档，而且比较名贵的蔬菜，在很多蔬菜里面，他都是属于非常有营养的一种，而且一些欧美的营养学家觉得芦笋是非常有营养的。它里面含有丰富的蛋白质矿物质还有一些人体的微量元素，同时还有很多的维生素和氨基酸，对于各种各样的心血管疾病和水肿都有很好的治疗作用，同时还能够治疗白血病，也可以抗癌。而且长期食用芦笋的话对脾胃非常的好，而且对其他的一些疾病也有治疗效果。