咸鸭蛋怎么腌制才能够出油？
2015-04-13 14:55
曾握紧的拳头问
我很喜欢吃咸鸭蛋，然后就是去外面买了很多，但是我发现都是没有油的，不怎么好吃，那么这个咸鸭蛋怎么腌制出油啊?
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。出油的话首先选择咸鸭蛋的时候要注意选择比较好的鸭蛋，然后就是注意涂抹的红土也是要好的，这样才是能够出油的，接着就是配料要是适中的，最好的就是加一些酒精灯物质，这样有助于鸭蛋油的出现，最关键的就是腌制的地点还有时间一定要比较的精准才好的，最好的就是根据自己的喜好进行腌制，喜欢吃油多的就是可以多多的进行腌制，时间只要是久一点就好了。