稻米油相对于其他的油类而言，其中含有的谷维素，以及维生素E更加的丰富，以及稻米油的沸腾点比较高，不会对于油脂产生过多的影响，对于食物的烹饪，更好的保存营养和维生素，蛋白质等物质。以及稻米油中的谷维素，是属于一种抗氧化剂，可以缓解身体的疲惫，精神衰弱，失眠的情况都可以缓解，以及降低身体油脂含量，防止一些老年人的心血管疾病。