鸡丁怎么做才好吃？
2015-04-11 14:44
落花无相依问
今天发了奖金，带老婆出去下的馆子，点了几个她爱吃的菜，有一个宫保鸡丁她跟我都比较喜欢，可是我们在家做鸡丁的时候却怎么做都不好吃，一般鸡丁怎么做才好吃呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。鸡丁的做法有很多，宫保鸡丁只是其中之一，还可以做成辣子鸡丁，红烧鸡丁等等。下面为你介绍一下宫保鸡丁的做法：取老母鸡一只，洗净放入锅中，加入大量的清水，放入1块生姜，一勺子盐，然后大火煮熟。冷却后将鸡骨祛除，然后另起一锅，放入适量的油，把鸡丁、花生米、红辣椒一起放进去，炒熟，并加入少量的料酒、食盐还有味精，焖一会儿即可装盘。