目鱼仔怎么做才好吃？
2015-04-10 16:56
搁浅得、时光问
今天下班回家的路上看到有卖目鱼仔的，出于好奇就买了一些，回去之后发现老婆也不会做这个菜，一般目鱼仔怎么做才好吃呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。目鱼仔也就是我们常说的墨鱼仔，小乌贼。生活中可以做成多样性美食，比如目鱼大烤、孜然目鱼、韭菜炒目鱼仔、红烧目鱼仔等等，口感特别好，接下来就为大家介绍一下红烧目鱼仔的做法：1.取目鱼仔洗净，放入沾油的锅中，爆炒。2.加入酱油以及少量的水一起翻炒一遍。3.将准备好的姜片、葱段以及辣椒丝一起放入伴炒。4.闻到香味之后，加入食盐、鸡精，即可出锅装盘。