怎么做手擀面才能有劲道呢？
2015-04-08 10:48
爱恨一瞬间问
最近去朋友家吃面的时候朋友做的面很没有劲道不好吃，但是又不知道为什么面没有劲道，请问怎么做手擀面才能好吃又营养呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。首先要让手擀面有劲道，最好选择糯米粉，糯米粉中含有大量的淀粉和膳食纤维，这样擀出的面会比用面粉做的面更好吃，而且糯米粉所含的膳食纤维可以帮助很好的预防心血管疾病，所以建议老年人多吃糯米粉做的面，另外在杆面的时候可以加一些鸡蛋，这样可以很好的补充身体的营养，鸡蛋还可以帮助糯米变得更松软，这样做出来的面更有筋道，而且还有营养。