桑椹膏是怎么做的呢？
2015-04-04 23:30
不寐倦长更问
桑葚是一种好东西，家里的桑葚熟了，想给在学校读书的妹妹送一些，但是太远了，不好拿。我想做成桑葚膏，谁可以教教我呀。
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。你好，做桑葚膏主要分为三个步骤，但花费时间特别长。1、将桑葚洗净，放入不锈钢锅中，加入适量的清水煎煮，待水蒸发减少时再继续煎煮。煎煮2-3小时后，从锅中取出煎汁静置，余渣放入清水再煮。如此反复3次，最后将残渣取出压榨榨汁和前几次的煎汁合并，经过过滤，静置待用。2、将汁放入不锈钢锅中浓缩，直至不渗透纸即可。3、按桑葚浓缩汁与冰糖8:3.3的比例混合，将冰糖捣碎，加水融化过滤，并下不锈钢炼稠。最后与桑葚汁融合，搅拌均匀，加热去除泡沫，再过滤入缸冷却，装入瓶中密封就完成了。