牛腱子肉应该怎么做才好吃？
2015-04-02 13:43
曾经的约定问
我的妈妈在菜市场里面买了一些牛腱子肉回来，但是我以前都没有做过这个菜，这个牛腱子肉到底怎么做才比较好吃啊？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。因为牛建子肉比较难煮熟，所以炖着吃会更好吃。比较常见的牛建子肉做法是番茄炖牛腩，味道很好。牛腱子肉是牛大腿大肌肉，它有肉膜包裹，硬度适中也可以做卤味吃。牛腱子肉的营养价值还是很高的，首先它含有非常丰富的蛋白质，适量食用可以起到增强机体抗病能力的作用。它还具有一定的补中益气、滋养脾胃的功效，能帮助改善筋骨酸软的情况。