铁板豆腐的配料有哪些？
2015-03-31 18:00
傷＂不過如此问
最近我和朋友去了一家新开的铁板烧店，他们家的铁板豆腐非常的好吃，想学着自己做，所以我就想请问一下铁板豆腐的配料有哪些？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。铁板豆腐的主要原料是嫩豆腐，首先将嫩豆腐切片，用平底锅将豆腐煎成焦黄色，再将红萝卜、木耳、蒜苗等洗净切成小片，最好将辣椒、蒜头、姜洗净后切成小段，再将其放入爆炒锅中，再加入高汤、高汤、耗油，再加入少许盐、豆腐煮三分钟，最后淋上香油，即成一盘铁板豆腐。