凉拌内酯豆腐应该怎么做？
2015-03-31 18:00
狼狽了自己问
最近我去饭店吃饭的时候，点了一道凉拌内酯豆腐，当时吃了以后我非常喜欢这个菜，所以打算自己也来做，请问一下凉拌内酯豆腐应该怎么做？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。凉拌内酯豆腐是一道非常美味的菜，主要需要的原材料是内酯豆腐、基围虾、香油、糖、香菜和小葱等，首先是药将准备好的基围虾去掉壳，然后再去掉虾线，同时将干净的虾用料酒、胡椒粉、盐等腌制一下，将虾球放入锅中爆炒，直到变了颜色，最后把内酯豆腐倒出来，切成一小块，把葱和香菜散在豆腐上，同时把虾球放在豆腐上，加入调味料，海鲜酱、酱油等，拌匀以后就倒在豆腐上。