辣椒炒干豆腐怎么做好吃？
2015-03-31 17:18
够坏才男人ゝ问
我想要自己做辣椒炒干豆腐吃，但是我直接炒了感觉没有那个味道，总是有些发苦，应该怎么做辣椒炒干豆腐比较好吃啊？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。出现发苦的味道是因为辣椒炒的时间过长，这样就容易出现发苦的味道，所以平时自己做的时候要注意掌握好火候的问题，要不就容易出现口味不正，一般在爆炒的情况下，三五分钟是比较好的时间，在最后一分钟加一些盐和鲜酱油，这样会比较好吃，这个菜适合拌米饭吃，而且吃完之后要注意多喝水，以防上火。